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✔嚴選台灣豬 ✔高山高麗菜 ✔純手工製作
老麵由於發酵時間超過12小時以上，因此水和澱粉結合較為均勻，酵素作用充足，麵糰裡蛋白質與澱粉等較不好消化的物質，酵母幫我們先「消化掉了」，較不會胃酸或脹氣。
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